شوگر وچ کیہڑیاں چیزاں توں پرہیز کرنا چاہیدا اے؟ مکمل گائیڈ

سکھو کہ شوگر وچ کیہڑیاں غذاواں توں پرہیز کرنا اے، جیہناں وچ میٹھے، تلے ہوۓ، تے پروسیسڈ آئٹمز شامل نیں، تاکہ مستحکم خون شوگر برقرار رہے تے مجموعی صحت دی مؤثر طریقے نال حمایت کیتی جاوے۔

تعارف

شوگر اک لمبے عرصے دی بیماری اے جیہڑی جسم دی خون وچ شوگر (گلوکوز) نوں متوازن کرن دی صلاحیت نوں متاثر کردی اے۔ ایہہ اودوں ہندی اے جدوں لبلبہ کافی انسولین فراہم نہیں کر پاندا (ٹائپ 1 ذیابیطس) یا جدوں جسم انسولین نوں صحیح طریقے نال استعمال نہیں کر پاندا (ٹائپ 2 ذیابیطس)۔ آخرکار، اگر شوگر نوں کنٹرول نہ کیتا جاوے، تاں مریض دل دی بیماری، گردے دی ناکامی، نیوروپیتھی، تے اکھاں دیاں خرابیاں جیہے سنگین صحت دے مسئلیاں توں متاثر ہووے گا۔

شوگر وچ کیہڑیاں غذاواں توں پرہیز کرنا اے؟

شوگر وچ پرہیز کرن والیاں غذاواں

1. تلیاں ہوئیاں چیزاں

تلیاں ہوئیاں چیزاں وچ بہت ساری خراب چربی تے کیلوریز ہندیاں نیں، جیہڑیاں خون شوگر تے انسولین مزاحمت نوں بہت تیزی نال ودھا سکدیاں نیں۔ نیز، باقاعدگی نال تلیاں ہوئیاں چیزاں کھان نال موٹاپا ہو سکدا اے، جیہڑا شوگر کنٹرول نوں ہور وی مشکل بنا سکدا اے۔ ایہدے بجاۓ بیکنگ، اسٹیمنگ، تے گرلنگ جیہے صحت مند پکان دے طریقے استعمال کرن دی سفارش کیتی جاندی اے۔

2. پروسیسڈ گوشت

کیمیکل طریقے نال علاج کیتا گیا گوشت، مثال طور تے سوسیج، ہاٹ ڈاگ، تے سلائس کیتا گیا گوشت، سوڈیم، پریزرویٹیوز، تے سچوریٹڈ چربی وچ بھرپور ہندا اے۔ ایہہ چیزاں جسم نوں انسولین لئی گھٹ حساس بنا سکدیاں نیں، بلڈ پریشر ودھا سکدیاں نیں، تے دل دیاں بیماریاں دے خطرے نوں ودھا سکدیاں نیں — ایہہ سارے عوامل جیہڑے، شوگر دے مریضاں دی صورت وچ، سنگین تشویش پیدا کردے نیں۔

3. شراب

شراب نوشی غیر متوقع خون شوگر دے اتار چڑھاؤ دا باعث بن سکدی اے، جیہدے دوران یا تاں گلوکوز دے لیول ودھ سکدے نیں یا گھٹ سکدے نیں۔ ایہہ خالی کیلوریز وی فراہم کردی اے تے شوگر دیاں دوائیاں دے اثر وچ رکاوٹ پا سکدی اے۔ شوگر دے مریضاں نوں اپنی شراب نوشی محدود کرنی چاہیدی اے یا ایہدے توں مکمل پرہیز کرنا چاہیدا اے تے جدوں وی پین، خون شوگر دی نگرانی کرنی چاہیدی اے۔

4. ناشتے دے سیریل

زیادہ تر اسٹور توں خریدے گئے ناشتے دے سیریلز وچ بہت ساری شامل کیتی گئی شکر تے ریفائنڈ اناج ہندے نیں، جیہڑے خون شوگر وچ تیز اضافے دا باعث بندے نیں۔ خون گلوکوز دے لیولاں نوں سنبھالن دا بہتر طریقہ ایہدے بجاۓ مکمل اناج والے سیریلز جیہناں وچ کوئی شوگر شامل نہ ہووے، نوں کھانا اے۔

5. میٹھے مشروبات

سوڈا، پھلاں دے جوس، تے انرجی ڈرنکس کجھ مرکزی پراڈکٹاں نیں جیہڑیاں سب توں ودھ کھپت ہندیاں نیں تے ایناں وچ سادی شکر دی وڈی مقدار ہندی اے جیہڑی خون گلوکوز دے لیولاں نوں جلدی ودھا سکدی اے۔

ایناں دی باقاعدہ کھپت وزن وچ اضافے، خراب شوگر دے انتظام، تے آخرکار پیچیدگیاں دا باعث بندی اے۔ پانی، بغیر میٹھا کیتی چاء، یا انفیوزڈ پانی جیہے مشروبات بہت بہتر متبادل نیں۔

6. مکمل چربی والا دودھ

مکمل چربی والے دودھ وچ بہت ساری سچوریٹڈ چربی ہندی اے، جیہڑی کولیسٹرول تے دل دی صحت نوں متاثر کر سکدی اے۔ اپنے خون شوگر دے لیولاں نوں کنٹرول وچ رکھن لئی، شوگر دے مریضاں نوں گھٹ چربی والے دودھ یا غیر دودھ والے متبادل جیویں بادام، سویا، یا اوٹ ملک نوں چننا چاہیدا اے۔

7. خشک پھل

بھاویں خشک پھلاں وچ فائبر تے غذائی اجزاء ہندے نیں، اوہ قدرتی شکر تے کیلوریز وچ بہت مرکوز ہندے نیں۔ خشک پھل ودھ کھان نال خون شوگر وچ تیز ودھن دا باعث بن سکدا اے، ایس لئی شوگر سنبھالن والیاں لئی حصے دا کنٹرول ضروری اے۔

8. چٹی روٹی

چٹی روٹی ریفائنڈ آٹے دی پراڈکٹ اے، تے ایہدے وچ کوئی فائبر یا ضروری غذائی اجزاء نہیں ہندے۔ ایہہ خون گلوکوز دے لیولاں وچ فوری اضافہ پیدا کردی اے، جیہڑا کسے دی توانائی تے خون شوگر دے انتظام نوں بہت مشکل بنا دیندا اے۔ مکمل اناج دی روٹی ایس سلسلے وچ بہترین متبادل غذا اے۔

9. کینڈی

کینڈی اوہ پراڈکٹ اے جیہدے وچ ودھ شامل کیتی شکر تے بہت گھٹ یا کوئی غذائی قدر نہیں ہندی۔ کینڈی دی کھپت دے فوری اثرات وچوں اک کسے دے خون شوگر دے لیولاں وچ اضافہ اے، تے ایس لئی، اگر کوئی گلوکوز دے لیول مستحکم رکھنا چاہندا اے تے پیچیدگیاں توں بچنا چاہندا اے، تاں ایس توں پرہیز کرن دی سفارش کیتی جاندی اے۔

10. فرائز

فرنچ فرائز نوں انتہائی ریفائنڈ کاربوہائڈریٹس، غیر صحت مند چربی، تے ودھ کیلوری غذا منیا جاندا اے۔ فرائز کھان دا نتیجہ ایہہ اے کہ ایہہ خون شوگر نوں ودھاؤن دا باعث بنن گے، پھر انسولین مزاحمت، تے ایہدے بعد وزن وچ اضافہ، جیہڑا اپنے بعد لوکاں دے شوگر دے انتظام نوں منفی طور تے متاثر کرے گا۔

11. پیسٹریز

پیسٹریز وچ ریفائنڈ آٹا، شوگر، تے چربی ہندی اے، جیہڑیاں اپنے بعد خون گلوکوز دے لیولاں نوں بہت جلدی ودھا دیندیاں نیں۔ ایہہ وزن وچ اضافے دا باعث وی بندیاں نیں، تے ایس لئی، کسے نوں بہت محتاط رہنا چاہیدا اے یا صرف ایناں دی کھپت نوں محدود کرکے شوگر دا انتظام کرنا چاہیدا اے۔

12. سچوریٹڈ چربی

چربی والا گوشت تے مکمل چربی والی دودھ دی پراڈکٹاں جیہیاں غذاواں، جیہڑیاں سچوریٹڈ چربی نال بھرپور نیں، کولیسٹرول ودھاؤن، انسولین مزاحمت نوں خراب کرن، تے دل دیاں بیماریاں دے بلند خطرے نوں پیدا کرن لئی جانیاں جاندیاں نیں۔ ایس لئی، شوگر دے بہتر انتظام لئی سچوریٹڈ چربی دی کھپت گھٹاؤنی ضروری اے۔

13. ٹرانس فیٹ

ٹرانس چربی اوہ مادے نیں جیہڑے عام طور تے پروسیسڈ غذاواں جیویں چپس، بیکری آئٹمز، تے تلے ہوۓ کھانیاں وچ پائے جاندے نیں۔ ایہہ خراب کولیسٹرول (LDL) دے لیول نوں ودھاؤن تے سوزش پیدا کرن لئی جانے جاندے نیں۔ ایس لئی، ایہہ چربی بتدریج دل دی بیماری بناؤندی اے، خاص طور تے شوگر دے مریضاں دی صورت وچ۔

14. شامل کیتی شکر

دوسری طرف، کیک، میٹھے مشروبات، تے کینڈی جیہیاں غذاواں وچ شوگر شامل کرن دا اوہی اثر ہندا اے جیہڑا خون شوگر دے لیول نوں جلدی ودھا دیندا اے تے انسولین دے فنکشن نوں خراب کر دیندا اے۔ ایس دے علاوہ، شامل کیتی گئی شکر وزن ودھاؤن وچ حصہ پاؤندی اے۔ ایس لئی، شوگر دے انتظام وچ شوگر دی کمی بہت ضروری اے۔

15. بیک کیتیاں چیزاں

کیک، کوکیز، مفنز، تے پیسٹریز جیہیاں بیک کیتیاں پراڈکٹاں دی صورت وچ، ایہہ ناگزیر اے کہ ایناں وچ ریفائنڈ آٹا، شوگر، تے چربی ہووے گی۔ ایہہ سب خون شوگر دے لیول نوں بہت تیزی نال بہت ودھ بنا دیندے نیں۔ ایس لئی، ایناں چیزاں نوں محدود کرنا یا مکمل پرہیز کرنا اہم اے تاکہ خون شوگر دا لیول مستحکم رہ سکے۔

شوگر دے ساتھ صحت مند کھان لئی ٹپس

• منصوبہ ایہہ اے کہ غذا نوں مکمل غذاواں جیویں سبزیاں، مکمل اناج، گھٹ چربی والے پروٹین، تے صحت مند چربی ول منتقل کیتا جاوے۔

• اپنے حصے دے سائز تے نظر رکھو تاکہ تسیں شوگر دے ودھن توں بچ سکو۔

• کاربوہائڈریٹس نوں پروٹین یا صحت مند چربی نال مل کے کھانا اوہ راستہ اے جیہڑا اپنانا چاہیدا اے کیوں کہ گلوکوز جذب سست ہو جاوے گا۔

• پانی پانی فراہمی دا واحد ذریعہ ہونا چاہیدا اے، تے میٹھے مشروبات دی کھپت روک دینی چاہیدی اے۔

• رجسٹرڈ ڈائیٹیشن نال انفرادی غذا دا منصوبہ بناؤ۔

اکثر پچھے جان والے سوال

کیہ شوگر دے مریض پھل کھا سکدے نیں؟

یقیناً ہاں، پر اوہ پھل چنن دی سفارش کیتی جاندی اے جیہناں دا گلائسیمک انڈیکس گھٹ ہووے، مثال طور تے بیریز، سیب، یا مالٹے، تے حصے دے سائزاں نوں وی چیک کرنا چاہیدا اے تاکہ خون شوگر دے لیول وچ کوئی اچانک اضافہ نہ ہووے۔

کیہ سارے کاربوہائڈریٹس شوگر لئی برے نیں؟

جواب ناں اے۔ مکمل اناج، سبزیاں، تے دالاں وچ موجود کاربوہائڈریٹس پیچیدہ نیں، جیہدا مطلب اے کہ ایناں وچ فائبر مواد ہندا اے تے ایس لئی، خون شوگر آہستہ آہستہ ودھدی اے، جیہڑا ایناں نوں شوگر دے مریضاں لئی اچھا بناؤندا اے۔

کیہ شوگر دے مریض خشک پھل کھا سکدے نیں؟

ہاں، پر بہت محدود مقدار وچ۔ خشک پھل شوگر تے کیلوریز وچ ودھ نیں؛ ایس لئی، لوکاں نوں صرف چھوٹیاں مقداراں کھان دی سفارش کیتی جاندی اے تاکہ ایناں دے خون شوگر دے لیول وچ اضافہ نہ ہووے۔

نتیجہ

شوگر دے انتظام لئی شوگر، ریفائنڈ کاربوہائڈریٹس، غیر صحت مند چربی، تے پروسیسڈ غذاواں توں پرہیز کرنا بہت اہم اے۔ مکمل غذا دی غذا، متوازن کھانے، تے حصے دا کنٹرول سب ایسے عمل نیں جیہڑے خون شوگر نوں مستحکم رکھدے نیں، صحت دی حمایت کردے نیں، تے لمبے عرصے وچ پیچیدگیاں نوں گھٹاؤندے نیں۔

پاکستانی قارئین لئی — PK مخصوص غذاواں جیہناں نوں محدود کرنا اے

زیادہ تر "شوگر وچ پرہیز کرن والی غذاواں" دیاں فہرستاں مغربی غذا نوں منن دے بناء تے نیں۔ پاکستانی گھراں وچ ترجمہ کیتیاں جاون، تاں محدود کرن یا دوبارہ سوچن دے قابل ودھ اثر والیاں چیزاں:

• کمرشل بیکریاں دی چٹی روٹی تے نان — ریفائنڈ آٹا، اکثر شوگر نال چمکیلا کیتا گیا۔ مکمل کنک دی روٹی، ملٹی گرین چپاتی، یا اوٹ تے مبنی فلیٹ بریڈ نال بدلو۔
• کھانیاں نال میٹھے مشروبات — روح افزا، شوگر نال میٹھی لسی، میٹھی ٹھنڈائی، پیکڈ جوس (سلائس، فروٹو، ٹینگ)، پاکولا، چاء وچ چینی۔ اک چاء جیہدے وچ 2 چھوٹے چمچ چینی ہووے × 4 کپ روزانہ، تاں ایہہ کسے وی غذا توں پہلاں 8 چھوٹے چمچ شوگر اے۔ اسٹیویا، monk fruit، یا بغیر چینی والی لسی نال بدلو۔
• مٹھائی — گلاب جامن، جلیبی، رس ملائی، حلوہ، چینی نال بنائی گئی کھیر — ایہہ شوگر بم نیں جیہڑے جشن دے دناں لئی ڈیزائن کیتے گئے نیں، ہفتہ وار کھپت لئی نہیں۔ عید یا وڈی خاندانی تقریباں لئی محفوظ رکھو؛ بانٹ لو تاکہ حصہ چھوٹا ہووے۔
• ریفائنڈ آٹے دے سنیکس — سموسہ، پکوڑا، بسکٹ، رسک، چاء نال میٹھے بسکٹ۔ چنا چاٹ (چنیاں تے مبنی، ودھ پروٹین)، چاٹ مسالے نال ابلیا انڈا، چنا دال دے پھوٹے، یا بھنے ہوۓ باداماں نال بدلو۔
• گہرے تلے ہوۓ تیلی اسٹریٹ فوڈ — چھولے ٹکی، دہی بھلے، گول گپے (پوریاں ریفائنڈ آٹے دیاں نیں)۔ مہینے وچ اک واری ٹھیک اے؛ ہفتے وچ اک واری میٹابولک نقصان اے۔
• موسم وچ آم تے چیکو — ودھ GI والے پھل جیہناں نوں پاکستانی گھر سبزیاں دی طراں کھاندے نیں۔ اک آم = پورے کھانے دے برابر کارب۔
• میٹھا کیتا گیا بوتل والا دودھ — ذائقے والے دودھ دے پیک، Olper's strawberry، میٹھے دہی والے مشروبات۔ سادے بغیر میٹھے ورژن ٹھیک نیں۔

کیہ پرہیز کرنا ضروری نہیں اے (مشہور یقین دے باوجود): اعتدال نال سادا باسمتی چاول، دال، عام کھان دے تیل نال بنی سبزی، رائتا، پنیر، انڈے، ناپی ہوئی مقدار وچ تازہ پھل، سادا دہی، گری دار میوے، بیج، تے زیادہ تر گھر دا پکا ہویا پاکستانی کھانا۔ مسئلہ حصہ + پروسیسنگ اے، کھانے دا اسلوب نہیں۔